住所：千葉県柏市十余二276−203
電話番号：04-7115-0348
営業時間：
昼の部 11:30〜15:00（予約制） ラストオーダー14：30 ※14時最終入場
夜の部 18:30〜21:00（予約制） ラストオーダー20：30 ※20時最終入場
予約状況により、予約のお客様のみとさせていただく場合がございます。
予めご了承いただきますようお願い申し上げます。
定休日：水曜日・祝日月曜日（市場のお休みに準ずる）
「天ぷらみふゆ 藤」では、地元の新鮮な食材を使い、職人が一品一品丁寧に揚げています。
サクッとした衣と油っぽさを感じさせない、旨味を感じる、ふわっとした食感、
素材の旨味を最大限に引き出した天ぷらをぜひご堪能ください。
定食、コース料理などをご用意しております。
【天ぷら御膳】（昼の部限定）
菫
¥2,500円（税込2,750円）
前菜四種、天ぷら五種、車海老、原木しいたけ、小かぶ、
季節のお野菜一種、人参かき揚げ
※お料理は順にご提供します
藤
¥3,200円（税込3,520円）
前菜四種、天ぷら五種、国産穴子、原木しいたけ、小かぶ、本日のお魚一種、季節のお野菜一種
※お料理は順にご提供します
瑠璃唐草
¥4,200円（税込4,620円）
前菜四種、天ぷら五種、車海老、国産穴子、原木しいたけ、小かぶ、本日のお魚一種、季節のお野菜一種
※お料理は順にご提供します
全ての御膳に、釜炊きごはん、味噌汁、漬物、フルーツをおつけしております。
選べる追加メニュー
たまご天
¥350
天茶漬け
¥350
黒米そーめん
¥380
その日の仕入れ状況により、食材や盛り付けが少し変わることがございます。
より美味しいものをお出ししたいという思いからの変更ですので、どうぞご理解いただけますと幸いです。
コース ※予約制となります
コースには釜炊きご飯はご用意しておりませんので、
あらかじめご了承くださいませ。
月華
¥6,000円（税込6,600円）
前菜四種、天ぷら9種、車海老、原木しいたけ、小かぶ、本日の厳選六種
※お料理は順にご提供します
蒼月〜料理長こだわりコース〜
¥8,000円（税込8,800円）
前菜五種、車海老二本、国産穴子、原木しいたけ、小かぶ、料理長厳選五種
※お料理は順にご提供します
プレミアムコース（飲み放題コース）
前菜、天ぷら、〆のご飯、飲み放題付きお得なコース！
どのコースにも＋1800円で、日本酒6種がおつけできます。
夜の部限定・３日前までのご予約限定
月華premium
（飲み放題コース）
月華premium〜
ノンアルコール飲み放題コース
¥7,500円（税込8,250円）
・ソフトドリンク7種類、アサヒドライゼロ
・前菜四種
・天ぷら九種
※お料理は順にご提供します
月華premium〜
生ビール飲み放題コース
¥8,500円（税込9,350円）
・アサヒマルエフ生ビール
・前菜四種
・天ぷら九種
※お料理は順にご提供します
月華premium〜
豪華飲み放題コース
¥9,000円（税込9,900円）
・生ビール、焼酎、ワイン、ウイスキー、果実酒
・前菜四種
・天ぷら九種
※お料理は順にご提供します
蒼月premium
（飲み放題コース）
蒼月premium〜
ノンアルコール飲み放題コース
¥9,500円（税込10,450円）
・ソフトドリンク7種類、アサヒドライゼロ
・前菜五種
・天ぷら九種
※お料理は順にご提供します
蒼月premium〜
生ビール飲み放題コース
¥10,500円（税込11,550円）
・アサヒマルエフ生ビール
・前菜五種
・天ぷら九種
※お料理は順にご提供します
蒼月premium〜
豪華飲み放題コース
¥11,000円（税込12,100円）
・生ビール、焼酎、ワイン、ウイスキー、果実酒
・前菜五種
・天ぷら九種
※お料理は順にご提供します
選べるコースの〆
特製たまご天丼
たまご、芝海老、くま海老、帆立
特製天茶漬け
芝海老、くま海老、帆立、いくら、魚介出汁
特製黒米そうめん
芝海老とくま海老の寄せ揚げ、帆立
その日の仕入れ状況により、食材や盛り付けが少し変わることがございます。
より美味しいものをお出ししたいという思いからの変更ですので、どうぞご理解いただけますと幸いです。
お子様メニュー
みふゆ お子様定食
¥1,300円（税込1,430円）
車海老、さつまいも、季節のお野菜、鯛、小蕪、みふゆ特製たまご
※お料理は順にご提供します
日本酒について
日本酒マイスターが選ぶ、各地の厳選酒
全国各地の蔵元から選び抜いた日本酒を、日本酒マイスターがご用意しております。
香り、旨み、余韻など、それぞれの酒が持つ個性を大切にしながら、季節や仕入れに合わせておすすめの一本をご提案いたします。
普段あまり日本酒を飲まれない方にも楽しんでいただけるよう、飲みやすさや味わいの特徴も丁寧にご案内いたします。
料理長がすすめる、天ぷらに寄り添う一杯
料理長は、その日の食材や天ぷらの味わいに合わせて、日本酒をご提案いたします。
揚げたての香ばしさ、素材の甘み、出汁や塩との相性を考えながら、料理をより引き立てる一杯を選びます。
日本酒そのものを楽しむ時間と、料理との組み合わせを楽しむ時間。
それぞれのこだわりを、ぜひ味わい比べてみてください。
こだわりの一杯炊き釜ご飯
店内でひと釜ずつ丁寧に炊き上げる、ふっくら香り立つ釜ご飯。
天ぷらとの相性も抜群、五感で味わう“贅沢なご飯”をぜひご堪能ください。
定食は全てお一人様ずつ、ご注文が入ってから炊き始めます。
釜は「おくどさん」という釜を、お米は天ぷらに合う「山形県産つや姫」を使用。（コースには釜炊きご飯はおつけしていません）
食材のこだわり
厳選食材と職人技が織りなす、贅沢な天ぷら
みふゆの定番天ぷらには、栗田農園さんのホワイトとうもろこしや柏市内で唯一の原木しいたけやを使用しております。
真っ白に輝くとうもろこしは前菜に使用。
柏市唯一の原木しいたけの香り豊かな肉厚な椎茸は当店大人気の天ぷら。
また、人気のにんじんのかき揚げには、葉っぱまで美味しく召し上がれる彩り豊かなカラフルにんじんを使用しており、流山市の「森田農園」さんより新鮮なお野菜を仕入れております。
料理の基本は、素材の力を最大限に活かすこと。
当店では、地元の厳選された地域食材を仕入れ、旬の食材を最も美味しい状態で提供 いたします。
天ぷらに適した油や粉の配合にもこだわり、「油っぽさを感じさせない、軽やかさ」 を追求しています。
地元の食材のこだわり
厳選された地域の新鮮な野菜を仕入れています。
例えば、春には ふきのとう、夏には 甘みの強いとうもろこしやズッキーニ など、
その季節で最も美味しい野菜を使用し、素材の味を活かした天ぷらに仕上げます。
