こだわり

「天ぷらみふゆ藤」では、地元の旬の食材を使用し、
職人の技で揚げた軽やかで油っぽさを感じさせない天ぷらをご提供しています。
古民家風の落ち着いた空間で、厳選食材と天ぷら職人の技が生み出す特別なひとときをお楽しみください。

天ぷらを通じて、
地域の恵みと
笑顔を届ける

「天ぷらみふゆ藤」は、地域の食材の魅力を活かし、
天ぷらを通して多くの人々に笑顔を届けたいという想いから生まれました。

厳選された食材と職人の技を掛け合わせ、一つひとつ丁寧に仕上げることで、
素材の持ち味を最大限に引き出し、心に残る味わいをお届けします。

この土地の恵みを大切にしながら、天ぷらの美味しさをより多くの方に伝えていくことが私たちの使命。

「天ぷらを通じて、食の喜びと笑顔を広げていきたい。」
これからも地域の皆さまと共に、心温まるひとときを紡いでいきます。

「天ぷらみふゆ藤」は、地域の食材の魅力を活かし、
天ぷらを通して多くの人々に笑顔を届けたいという想いから生まれました。

天ぷらの味を決めるのは、何よりも素材。
当店では、地元の契約農家や漁港から仕入れる新鮮な食材を使用し、その時期で一番おいしい状態で提供しています。

食材の旨味を最大限に引き出しつつ、油の配合や揚げ方を工夫。
サクッと軽やかな食感で、天ぷらの重たいイメージを払拭し、誰もが気軽に楽しめる一品に仕上げています。ぜひご堪能ください。

古民家の趣を活かした和モダンな空間で、くつろぎながら天ぷらを楽しんでいただけるよう設計しました。
カウンター席では、職人の技を間近で感じられるのも魅力です。

〜天ぷらは芸術の料理〜

「天ぷらは芸術の料理。他の調理法では引き出せない旨味がある。」

そんな想いを胸に、職人は一つひとつの食材に向き合い、ベストなタイミングで揚げています。
衣のサクッとした軽やかさ、閉じ込められたジューシーな旨味。
素材の美味しさを最大限に引き出すため、技と感覚を研ぎ澄ませています。

一つひとつの食材に想いをのせ、丁寧に仕上げた天ぷら。
その一口が、あなたにとって特別な味わいになりますように。