住所：千葉県柏市十余二276−203
電話番号：04-7115-0348
営業時間：
昼の部 11:30〜15:00 ラストオーダー14：30 ※14時最終入場
夜の部 17:30〜21:00 ラストオーダー20：30 ※20時最終入場
定休日：水曜日
「天ぷらみふゆ 藤」では、地元の新鮮な食材を使い、職人が一品一品丁寧に揚げています。
サクッとした衣と油っぽさを感じさせない、旨味を感じる、ふわっとした食感、
素材の旨味を最大限に引き出した天ぷらをぜひご堪能ください。
定食、コース料理、天重などをご用意しております。
定食
みふゆ天ぷら定食
¥2,300円（税込2,530円）
前菜、車海老、原木しいたけ、なす、鯛、季節のお野菜一種、季節のお魚一種、人参のかき揚げ
※お料理は順にご提供します
みふゆおもてなし定食
¥2,500円（税込2,750円）
前菜、車海老、原木しいたけ、なす、鯛、季節のお野菜二種、季節のお魚一種
※お料理は順にご提供します
みふゆ極み定食
¥2,800円（税込3,080円）
前菜、国産一本穴子、原木しいたけ、なす、鯛、季節のお野菜一種、季節のお魚一種、人参のかき揚げ
※お料理は順にご提供します
選べる追加メニュー
たまご天
¥250
天茶漬け
¥250
黒米そーめん
¥380
その日の仕入れ状況により、食材や盛り付けが少し変わることがございます。
より美味しいものをお出ししたいという思いからの変更ですので、どうぞご理解いただけますと幸いです。
みふゆの天重
粋
¥2,300円（税込2,530円）
車海老・原木しいたけ・鯛・季節のお野菜二種・かぼちゃ・特製たまご
※お料理は順にご提供します
暁
¥2,500円（税込2,750円）
車海老・白海老・桜海老・特製たまご
※お料理は順にご提供します
誉
¥2,800円（税込3,080円）
国産穴子・国産鱚（青海苔入り）・特製たまご
※お料理は順にご提供します
各種お吸い物・お漬物をお付けしております。
コース（夜の部のみ）
コースには釜炊きご飯はご用意しておりませんので、
あらかじめご了承くださいませ。
楓コース
¥3,500円（税込3,850円）
前菜三種、車海老・原木しいたけ・なす・鯛、季節の天ぷら三種、本日限定天ぷら一種、〆に選べるたまご天丼・天茶、デザート
※お料理は順にご提供します
藤コース
¥4,000円（税込4,400円）
前菜三種、車海老・原木しいたけ・なす・鯛、季節の天ぷら二種、本日限定天ぷら二種、〆に選べるたまご天丼・天茶、デザート
※お料理は順にご提供します
椿コース（限定五食）
¥4,800円（税込5,280円）
前菜三種、車海老・国産一本穴子・原木しいたけ、季節の天ぷら二種、本日限定天ぷら三種、〆に選べるたまご天丼・天茶、デザート
※お料理は順にご提供します
選べる〆（コースのみ）
特製たまご天丼
特製天茶漬け
夏季限定 特製黒米そうめん
その日の仕入れ状況により、食材や盛り付けが少し変わることがございます。
より美味しいものをお出ししたいという思いからの変更ですので、どうぞご理解いただけますと幸いです。
お子様メニュー
みふゆ お子様定食
¥1,300円（税込1,430円）
前菜、車海老、さつまいも、鯛、季節のお野菜、にんじんのかき揚げ、特製たまご、※デザート、お味噌汁、ご飯がつきます（黒米そうめん変更可能、夏季限定）
※お料理は順にご提供します
その他メニュー
宴会や特別な集まりに、飲み放題メニュー(アルコール・ソフトドリンク)をご用意
宴会や会食などのご予約に合わせて、飲み放題メニューをご用意しております。
天ぷらと相性抜群のお酒を楽しみながら、特別なひとときをお過ごしください。
日本酒マイスターが厳選したこだわりの一杯
当店では、日本酒マイスターが厳選した、天ぷらの味を引き立てるお酒をご提供。
全国各地から選び抜いた銘酒とともに、こだわりの天ぷらをご堪能ください。
こだわりの一杯炊き釜ご飯
店内でひと釜ずつ丁寧に炊き上げる、ふっくら香り立つ釜ご飯。
天ぷらとの相性も抜群、五感で味わう“贅沢なご飯”をぜひご堪能ください。
定食は全てお一人様ずつ、ご注文が入ってから炊き始めます。
釜は「おくどさん」という釜を、お米は天ぷらに合う「山形県産つや姫」を使用。（コースには釜炊きご飯はおつけしていません）
食材のこだわり
厳選食材と職人技が織りなす、贅沢な天ぷら
みふゆの定番天ぷらには、栗田農園さんのホワイトとうもろこしや柏市内で唯一の原木しいたけやを使用しております。
真っ白に輝くとうもろこしは前菜に使用。
柏市唯一の原木しいたけの香り豊かな肉厚な椎茸は当店大人気の天ぷら。
また、人気のにんじんのかき揚げには、葉っぱまで美味しく召し上がれる彩り豊かなカラフルにんじんを使用しており、流山市の「森田農園」さんより新鮮なお野菜を仕入れております。
料理の基本は、素材の力を最大限に活かすこと。
当店では、地元の厳選された地域食材を仕入れ、旬の食材を最も美味しい状態で提供 いたします。
天ぷらに適した油や粉の配合にもこだわり、「油っぽさを感じさせない、軽やかさ」 を追求しています。
地元の食材のこだわり
厳選された地域の新鮮な野菜を仕入れています。
例えば、春には ふきのとう、夏には 甘みの強いとうもろこしやズッキーニ など、
その季節で最も美味しい野菜を使用し、素材の味を活かした天ぷらに仕上げます。
